Œufs de poisson volant (Tobiko*)
Très populaires au Japon, ces œufs de poissons volant sont incontournables !
Tobiko est le mot japonais pour les œufs de poisson volant.
Ces œufs sont petits, allant de 0,5mm à 0,8mm. Les tobiko sont plus grands que les œufs de capelan (masago) et plus petits que les œufs de saumon.
Idéal pour la préparation des sushis, toast ou sandwichs.
Vert : parfumés au wasabi (moutarde japonaise assez relevée),
Orange : soya
Nom Scientifique : CYPSELURUS SPP.
Origine : ISLANDE
Ingrédients (vert): œufs de poisson volant, sucre, sel, Mirin, extrait de bonite, sauce soja, vinaigre de riz japonais, sodium sorbate (E201), poudre de Wasabi, colorants (E141)
Ingrédients (orange) : Œufs de poisson volant, exhausteur de goût (E621), Sorbitol alcool naturel de sucre (E420), extrait de bonite, sirop de maïs, colorants : E102, E110, E129.
Couleur : Verte ou orange
Texture : Très croquante
Odeur : sans odeur particulière prononcée
Allergène : poisson
Conservation : produit à conserver au frais (0+4°C). Il se conserve 6 mois au réfrigérateur avant ouverture. Après ouverture, il est conseillé de le consommer dans les 48 heures.
